Bottiglia da 75cl
Vino Bianco Fermo
Colore giallo tendente al dorato, trasparente
Sentori di mela verde, ananas, pera volpina e fiori di campo
Buona acidità, strutturato con finale asciutto e pulito
€13.00
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2014- 2016-2017
attestato di Gran Merito
2013 selezione mondiale banco di assaggio selezionato
2013 diploma di Merito
| Nome Completo: | Maleto |
| Denominazione: | Colli d’Imola Chardonnay Dop |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | 100% Chardonnay |
| Densità Impianto: | 5500/ha |
| Forma di Allevamento: | Cordone speronato |
| Resa per Ettaro: | 90 quintali |
| Produzione Annua: | 13200 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 13% VOL |
| Acidità Totale: | 6 g/l |
| Residuo Zuccherino: | 0,5 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 10°C |
Maleto è prodotto da uve Chardonnay in regime biologico raccolte a mano con vendemmia di selezione in piccole cassette verso metà – fine agosto.
È un vino adatto a molteplici occasioni e abbinamenti.
Minerale, di facile beva e notevole freschezza ma con buona struttura, ottimo da giovane ma in grado di esprimere il suo meglio dopo un affinamento in bottiglia di un paio di anni.
Le uve di Chardonnay vengono vinificate in bianco a temperatura controllata a 15-18° in vasche di acciaio inox.
Quando l’annata è favorevole, utilizziamo una piccola percentuale di bucce sulla massa totale con una successiva maturazione lenta.
Successivamente viene affinato all’interno di vasche in acciaio inox per almeno 6 mesi per poi finire l’affinamento in bottiglia per altri 2 mesi.
I nostri vigneti di Chardonnay sono stati messi a dimora nel 2007 in terreni a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.
La superficie del vigneto è di circa 2 ettari ed è in corso la certificazione biologica.
Le uve provengono dai poderi Poggio nelle colline di San Pietro di Ozzano nella zona Doc Colli d’ Imola ad un’altitudine di 80 – 90 m.s.l.m. con i filari orientati da est a ovest.
Il favorevole e particolare microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno –notte e da un’ottima ventilazione anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini complessi caratterizzati da elevata acidità, freschezza e longevità
Lo Chardonnay Maleto è un vino molto versatile adatto a qualsiasi tipo di abbinamento.
Ottimo da degustare abbinato a piatti di pesce, antipasti o piatti di verdure.
Ideale anche da degustare abbinato a primi piatti con ragù di carne bianca.
Via Panzacchi 16
40064 Ozzano dell’Emilia (BO) Italy
Tel. +39 335 397030
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Aspro – Sangiovese Spumante 