Bottiglia da 75cl
Vino Bianco Fermo
Colore giallo tendente al dorato, trasparente
Sentori di mela verde, ananas, pera volpina e fiori di campo
Buona acidità, strutturato con finale asciutto e pulito
€12.00
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2014- 2016-2017
attestato di Gran Merito
2013 selezione mondiale banco di assaggio selezionato
2013 diploma di Merito
| Nome Completo: | Maleto |
| Denominazione: | Colli d’Imola Chardonnay Dop |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | 100% Chardonnay |
| Densità Impianto: | 5500/ha |
| Forma di Allevamento: | Cordone speronato |
| Resa per Ettaro: | 90 quintali |
| Produzione Annua: | 13200 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 13% VOL |
| Acidità Totale: | 5,40 g/l |
| Residuo Zuccherino: | 0,5 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 10°C |
Maleto è prodotto dalle nostre uve Chardonnay: vengono selezionate e raccolte a mano verso la metà-fine di agosto.
E’ un vino adatto a ogni occasione e abbinamento.
Si può bere giovane, ma può esprimere il suo meglio dopo un invecchiamento in bottiglia di 2-3 anni.
Le uve di Chardonnay vengono vinificate in bianco a temperatura controllata a 15-18° in vasche di acciaio inox.
Quando l’annata è favorevole, utilizziamo una piccola percentuale di bucce sulla massa totale con una successiva maturazione lenta.
Successivamente viene affinato all’interno di vasche in acciaio inox per almeno 6 mesi per poi finire l’affinamento in bottiglia per altri 2 mesi.
I nostri vigneti di Chardonnay sono stati messi a dimora nel 2007 in terreni a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.
La superficie del vigneto è di circa 2 ettari ed è in corso la certificazione biologica.
Le uve provengono dai poderi Poggio nelle colline di San Pietro di Ozzano nella zona Doc Colli d’ Imola ad un’altitudine di 80 – 90 m.s.l.m. con i filari orientati da est a ovest.
Il favorevole e particolare microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno –notte e da un’ottima ventilazione anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini complessi caratterizzati da elevata acidità, freschezza e longevità
Lo Chardonnay Maleto è un vino molto versatile adatto a qualsiasi tipo di abbinamento.
Ottimo da degustare abbinato a piatti di pesce, antipasti o piatti di verdure.
Ideale anche da degustare abbinato a primi piatti con ragù di carne bianca.
Via Panzacchi 16
40064 Ozzano dell’Emilia (BO) Italy
Tel. +39 335 397030
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Aspro – Sangiovese Spumante 