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Le Armi – Sangiovese Riserva
Formato
Bottiglia da 75cl
Tipo di Vino
Vino Rosso Fermo
Esame Visivo
Colore rosso rubino impenetrabile
Esame Olfattivo
Note di ciliegia in confettura, prugne, note floreali, spezie dolci e cioccolata
Esame Gustativo
Freschezza e sapidità, buona persistenza, tannini levigati con finale lungo e fruttato
Dicono di Noi
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Riconoscimenti
Vino del Tribuno
2016 attestato di Gran Merito
Concours Mondial de Bruxelles
2017 medaglia d’argento
Guida AIS Emilia Romagna da Bere
2016
6 Acini con menzione di eccellenza
| Nome Completo: | Le Armi |
| Denominazione: | Romagna Sangiovese Riserva |
| Annata: | 2016 |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Densità Impianto: | 5500/ha |
| Forma di Allevamento: | Cordone speronato |
| Resa per Ettaro: | 45 quintali |
| Produzione Annua: | 5800 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 15% VOL |
| Acidità Totale: | 7,1 g/l |
| Residuo Zuccherino: | 0,5 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 18°C |
Descrizione
Le Armi viene prodotto solo nelle migliori annate con una accuratissima raccolta manuale di uve Sangiovese in regime biologico provenienti dal miglior podere della Tenuta.
La produzione per pianta non supera mai il chilogrammo grazie a una corretta e specifica potatura, diradamento e successiva riduzione del grappolo ad agosto.
In media la vendemmia di selezione avviene a partire dalla metà del mese di settembre con raccolta in piccole cassette.
Un Sangiovese Riserva esaltato da un terroir molto favorevole, senza compromessi e di notevole struttura e complessità che esprime le sue migliori qualità dopo una lunga maturazione in bottiglia.
Metodo di Vinificazione
Le uve di Sangiovese vengono vinificate a temperatura controllata all’interno di vasche in acciaio inox con tecniche di macerazione a temperatura controllata.
Successivamente viene fatta una macerazione post-fermentativa sulle bucce.
Infine viene trasferito in fusti di rovere da 500 litri per un affinamento tra i 24 e i 30 mesi.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
I nostri vigneti di Sangiovese sono stati messi a dimora nel 2005 e 2006 su una superficie di circa 5 ettari.
I terreni sono a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.
Le uve provengono dal podere Quercia nelle colline di San Pietro di Ozzano nella zona Doc Colli d’ Imola in provincia di Bologna ad un’altitudine che varia tra I 95 e i 170 m.s.l.m.
L’orientamento dei filari varia a seconda degli appezzamenti con una prevalenza nord –sud.
Il favorevole microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno – notte anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini corposi caratterizzati da elevata acidità e quindi freschezza.
Abbinamenti Gastronomici
Il Sangiovese Riserva Le Armi è un vino che si sposa perfettamente con piatti saporiti.
E’ ottimo se degustato in abbinamento a piatti di carne rossa o selvaggina, brasati.
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