etichetta le armi palazzona di maggio

Le Armi – Sangiovese Riserva

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo

Esame Visivo

Colore rosso rubino impenetrabile

Esame Olfattivo

Note di ciliegia in confettura, prugne, note floreali, spezie dolci e cioccolata

Esame Gustativo

Freschezza e sapidità, buona persistenza, tannini levigati con finale lungo e fruttato

37.00

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Riconoscimenti

Vino del Tribuno

2016 attestato di Gran Merito

Guida AIS Emilia Romagna da Bere

2016
6 Acini con menzione di eccellenza

Concours Mondial de Bruxelles

2017 medaglia d’argento

Nome Completo:Le Armi
Denominazione:Romagna Sangiovese Riserva
Annata:2016
Vitigno:100% Sangiovese
Densità Impianto:5500/ha
Forma di Allevamento:Cordone speronato
Resa per Ettaro:45 quintali
Produzione Annua:5800 bottiglie
Gradazione Alcolica:15% VOL
Acidità Totale:7,1 g/l
Residuo Zuccherino:0,5 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 18°C

Descrizione

Le Armi viene prodotto solo nelle migliori annate con una accuratissima raccolta manuale di uve Sangiovese in regime biologico provenienti dal miglior podere della Tenuta.

La produzione per pianta non supera mai il chilogrammo grazie a una corretta e specifica potatura, diradamento e successiva riduzione del grappolo ad agosto.

In media la vendemmia di selezione avviene a partire dalla metà del mese di settembre con raccolta in piccole cassette.

Un Sangiovese Riserva esaltato da un terroir molto favorevole, senza compromessi e di notevole struttura e complessità che esprime le sue migliori qualità dopo una lunga maturazione in bottiglia.

Metodo di Vinificazione

Le uve di Sangiovese vengono vinificate a temperatura controllata all’interno di vasche in acciaio inox con tecniche di macerazione a temperatura controllata.

Successivamente viene fatta una macerazione post-fermentativa sulle bucce.

Infine viene trasferito in fusti di rovere da 500 litri per un affinamento tra i 24 e i 30 mesi.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

I nostri vigneti di Sangiovese sono stati messi a dimora nel 2005 e 2006 su una superficie di circa 5 ettari.

I terreni sono a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.

Le uve provengono dal podere Quercia nelle colline di San Pietro di Ozzano nella zona Doc Colli d’ Imola in provincia di Bologna ad un’altitudine che varia tra I 95 e i 170 m.s.l.m.

L’orientamento dei filari varia a seconda degli appezzamenti con una prevalenza nord –sud.

Il favorevole microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno – notte anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini corposi caratterizzati da elevata acidità e quindi freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

Il Sangiovese Riserva Le Armi è un vino che si sposa perfettamente con piatti saporiti.

E’ ottimo se degustato in abbinamento a piatti di carne rossa o selvaggina, brasati.

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