Negozio

Dracone – Colli d’Imola Rosso DOP

14.00

patred Zona di Produzione

Colli d'Imola (BO) – Romagna

patred Vitigni

50% Merlot, 38% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot

patred Caratteristiche Terreno e dell'Impianto

Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 13 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 65 quintali

patred Metodo di Vinificazione

Macerazione a temperatura controllata, in annate favorevoli macerazione post-fermentativa sulle bucce.

patred Denominazione e Annata

Colli d'Imola Rosso DOP
Anno 2010

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento

Raccolto nel mese di settembre
Vinificato in vasche di acciaio.
Affinamento in vasche di acciaio e fusti di rovere da 500 lt per almeno 18 mesi. In bottiglia per altri 18 mesi.

patred Gradazione Alcolica

14,5% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio

Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 16°C

Categoria:
Descrizione
decanter

DECANTER WINE WORLD AWARD 2012

medaglia di bronzo

merano wine festival

MERANO WINE FESTIVAL 2012-2013

selezionato

tribunato emilia romagna

VINO DEL TRIBUNO

attestato di Gran Merito 2012-2014-2016-2017

emilia romagna da bere

GUIDA AIS EMILIA ROMAGNA DA BERE

2017-2018 6 Acini con menzione di eccellenza

Dracone - Colli d'Imola Rosso DOP

Il Dracone è prodotto raccogliendo le uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot nel mese di settembre. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti della tenuta Palazzona di Maggio nella zona Doc Colli di Imola.

Viene vinificato con tecniche di macerazione a temperatura controllata.

Inoltre, se l’annata è favorevole, effettuiamo una macerazione post-fermentativa sulle bucce. Il successivo affinamento di almeno 18 mesi avviene per una parte in vasche di acciaio, per un’altra parte, circa il 25% in fusti di rovere da 500 lt.

uva merlot
timballo di riso
Abbinamenti Gastronomici con Dracone - Colli d'Imola Rosso DOP

Dracone è un vino dal colore rosso rubino carico.

All’olfatto restituisce sentori di confettura, frutta rossa, frutti di bosco, ribes, tabacco e pepe nero.

Al palato restituisce un gusto rotondo, equilibrato e persistente. Tannini decisi ma morbidi.

Ideale se gustato assieme a piatti di pasta con ragù di cinghiale, arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati a pasta dura.

Dracone – Colli d’Imola Rosso DOPultima modifica: 2017-06-28T16:47:26+00:00 da redazione
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