METODO DI VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene spontaneamente con “piede di fermentazione” in anfora grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sull’uva. Il vino poi viene affinato in acciaio e anfora per
circa 6 mesi.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Il nostro vigneto di Albana è ubicato nel podere Poggio Alto in terreni a medio impasto con argilla, sabbia e limo. La superficie è di circa 1,6 ettari e l’altitudine 95 m.s.l.m. con filari orientati Nord - Sud.
Il particolare e favorevole microclima caratterizzato da un’elevata escursione termica giorno - notte e da ottima ventilazione nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di qualità e vini complessi caratterizzati da elevata acidità, freschezza e longevità.
SCHEDA TECNICA
Nome Completo: Claterna
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: 100% Albana
Densità impianto: 5500/ha
Forma di allevamento: Guyot
Produzione annua: 3.500 bottiglie
Gradazione Alcolica: 13,5% VOL
Esame Visivo: Colore giallo tendente al dorato
Esame Olfattivo: Agrumi e fiori di campo
Esame Gustativo: Buona acidità, strutturato, freschezza
Temperatura di servizio: Ottimale a 12°C
