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Palazzona Di Maggio

Ulziano_Fronte

Ulziano – Sangiovese Superiore BIO

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo

E’ prodotto da uve in regime biologico Sangiovese di due diversi cloni con una piccola parte di uve Ciliegiolo. Grazie alla fermentazione spontanea ha carattere e facile beva. Ottimo da giovane ma sorprendente se lasciato affinare in bottiglia per un periodo fino a 5 anni e oltre.

Abbinamenti: piadina romagnola con salumi, pasta al ragù, seppie in umido

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Riconoscimenti

Vino del Tribuno

2012-2013-2014-2015-2016-2017
attestato di Gran Merito

Merano Wine Festival

2012 selezionato

Vini Buoni D'Italia Touring

Vino 2014 da non perdere

Slow Wine

2016 Vino Quotidiano

Dicono di Noi

Giulio Leso
Giulio Leso
2022-09-02
Fermatevi fermatevi fermatevi. Premessa: è un martedì mattina, io sono a fare un giro in bicicletta, e dopo 50km vedo il cartello della cantina. Deciso di provare a fermarmi senza preavviso. Booooom Ospitalità da manuale, il gestore mi accoglie senza farsi alcun problema è mi aggiunge ad una degustazione che aveva prenotata. Chiacchieriamo ed assaggiamo i loro ottimo vini per quasi 3 ore. Una compagnia fantastica. I vini neanche da dire… incredibili. Alla fine me ne torno a casa con tutto il vino che posso mettere sullo zaino è davvero felice. Assoluta da tornare soprattutto per i loro aperitivi/cene in vigna
Tommaso Petazzoni
Tommaso Petazzoni
2022-07-18
Cantina davvero raffinata! Titolari persone davvero fantastiche! Da provare assolutamente il loro Aspro! Produzione biologica fatta con passione. Davvero da fermarsi, se poi si capita in uno dei loro eventi che dire solo da rimanere senza parole per la bellezza del posto e la cordialità unite all’ottimo vino. Bravi!!!
Jasper Barth
Jasper Barth
2022-06-21
We received a really nice tour of the vineyard and had some delicious wine. A lot of care goes into winemaking here and with fantastic results. Thanks for the tour and the tasting!
Marco
Marco
2021-12-30
Una cantina piccola che però si è affacciata sul biologico a gamba tesa....... Produce dei vini di alta qualità che meritano veramente molto....
Paolo Checchi Judo
Paolo Checchi Judo
2021-12-19
Bellissimo luogo.
Laura Lenders
Laura Lenders
2021-08-21
Really enjoyed our tour to the vineyards and the wine tasting. You can feel that this is a family winery and they take the time to let you experience the wine making process. Thank you for this experience!

Scarica il pdf della scheda tecnica

Metodo di Vinificazione

Le uve di Sangiovese vengono vinificate a temperatura controllata a circa 28° all’interno di vasche in acciaio inox.

Utilizziamo una tecnica di macerazione breve con rimontaggi giornalieri.

Infine viene affinato in vasche di acciaio inox per almeno 10 mesi per finire l’affinamento in bottiglia per 1 mese.

Caratteristiche del terreno

I nostri vigneti di Sangiovese sono stati messi a dimora nel 2005 e 2006 su una superficie di circa 5 ettari.

I terreni sono a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.

Le uve da certificazione biologica provengono dai poderi Poggio e Quercia nelle colline di San Pietro di Ozzano Emilia nella zona Doc Colli d’ Imola in provincia di Bologna ad un’altitudine che varia tra 80 e 170 m.s.l.m.

L’orientamento dei filari varia a seconda degli appezzamenti con una prevalenza nord –sud.

Il favorevole e particolare microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno –notte e un’ottima ventilazione anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini corposi e complessi caratterizzati da elevata acidità e freschezza.

Scheda Tecnica

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