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Palazzona Di Maggio

Ulziano_Fronte

Ulziano – Sangiovese Superiore BIO

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo

E’ prodotto da uve in regime biologico Sangiovese di due diversi cloni con una piccola parte di uve Ciliegiolo. Grazie alla fermentazione spontanea ha carattere e facile beva. Ottimo da giovane ma sorprendente se lasciato affinare in bottiglia per un periodo fino a 5 anni e oltre.

Abbinamenti: piadina romagnola con salumi, pasta al ragù, seppie in umido

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13,00

Acquista una scatola da 6 bottiglie

72,00

Riconoscimenti

Vino del Tribuno

2012-2013-2014-2015-2016-2017
attestato di Gran Merito

Merano Wine Festival

2012 selezionato

Vini Buoni D'Italia Touring

Vino 2014 da non perdere

Slow Wine

2016 Vino Quotidiano

Dicono di Noi

Marco Barile
7 Luglio 2021
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Vini di grande eccellenza

  • Vini rari·
  • Scelta buona·
  • Small batch spirits
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Le uve di Sangiovese vengono vinificate a temperatura controllata a circa 28° all’interno di vasche in acciaio inox.

Utilizziamo una tecnica di macerazione breve con rimontaggi giornalieri.

Infine viene affinato in vasche di acciaio inox per almeno 10 mesi per finire l’affinamento in bottiglia per 1 mese.

I nostri vigneti di Sangiovese sono stati messi a dimora nel 2005 e 2006 su una superficie di circa 5 ettari.

I terreni sono a medio impasto a prevalenza argillosa con sabbia e limo.

Le uve da certificazione biologica provengono dai poderi Poggio e Quercia nelle colline di San Pietro di Ozzano Emilia nella zona Doc Colli d’ Imola in provincia di Bologna ad un’altitudine che varia tra 80 e 170 m.s.l.m.

L’orientamento dei filari varia a seconda degli appezzamenti con una prevalenza nord –sud.

Il favorevole e particolare microclima, caratterizzato da una elevata escursione termica giorno –notte e un’ottima ventilazione anche nel periodo estivo, ci permette di ottenere uve di alta qualità e vini corposi e complessi caratterizzati da elevata acidità e freschezza.

Operatori di Settore

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