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maleto-colli d'imola chardonnay doc

Maleto – Colli d’Imola Chardonnay DOP

€10.00

patred Zona di Produzione

Colli d'Imola (BO) – Romagna

patred Vitigni

100% Chardonnay

patred Caratteristiche Terreno e dell'Impianto

Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 10 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 90 quintali

patred Metodo di Vinificazione

Vinificazione in bianco senza macerazione a temperatura controllata a 15-18°con aggiunta di una piccola parte di bucce e successiva lenta macerazione

patred Denominazione e Annata

Colli d'Imola Chardonnay DOP
Anno 2016

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento

Raccolto verso metà – fine agosto
Vinificato in vasche di acciaio
Affinato successivamente in vasche di acciaio per 6 mesi. Poi in bottiglia per altri 2 mesi.

patred Gradazione Alcolica

12,9% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio

Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 10°C

Categoria:
Descrizione
prowein

PROWEIN 2013

selezione mondiale banco di assaggio selezionato

selezione internazionale vini da pesce

SELEZIONE INTERNAZIONALE VINI DA PESCE

2013 diploma di Merito

tribunato emilia romagna

VINO DEL TRIBUNO

2014- 2016-2017 attestato di Gran Merito

Maleto - Colli d'Imola Chardonnay DOP

Il Maleto è prodotto raccogliendo le uve Chardonnay verso metà o fine agosto.

Le uve provengono esclusivamente dei vigneti della tenuta Palazzona di Maggio nella zona Doc Colli di Imola.

Viene vinificato in bianco, senza macerazione e a temperatura controllata di 15-18° in vasche di acciaio inox. Nelle annate favorevoli, utilizziamo una piccola percentuale di bucce sulla massa totale e successiva lenta macerazione.

Effettuiamo anche frequenti travasi per evitare la fermentazione malolattica.

chardonnay uva
salmone alla griglia
Abbinamenti Gastronomici con Maleto - Colli d'Imola Chardonnay DOP

Il Maleto è uno Chardonnay di colore giallo tendente al dorato, trasparente.

All’olfatto ha un bouquet molto ricco, con sentori di mela verde, ananas, pera volpina, fiori di campo, acacia, erba secca di stagione e leggera traccia di biancospino.

E’ un vino molto equilibrato con giusta acidità, strutturato con buon finale, asciutto e pulito.

Ideale da abbinare a piatti a base di pesce, verdure o primi con ragù di carne bianca.

Maleto – Colli d’Imola Chardonnay DOPultima modifica: 2017-06-28T16:58:28+00:00 da redazione
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