Zona di Produzione
Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP
Dracone Riserva – Colli d’Imola Rosso DOP
€23.50
Colli d'Imola (BO) – Romagna
Vitigni
45% Merlot,45% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Caratteristiche Terreno e dell'Impianto
Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 13 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 55 quintali
Metodo di Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata e successivamente macerazione post-fermentativa sulle bucce.
Denominazione e Annata
Colli d'Imola Rosso DOP
Anno 2009
Periodo di Vendemmia e Affinamento
Raccolto nel mese di settembre
Vinificato in vasche d'acciaio
Affinato in fusti di rovere da 500 lt per 24-30 mesi. In bottiglia per almeno 18 mesi.
Gradazione Alcolica
14,5% VOL
Formato e Temperatura di Servizio
Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 18°C
Descrizione
MERANO WINE FESTIVAL
2013 selezionato
GUIDA VINI ECCELLENTI D’ITALIA
2013-2014 Grappolo d’Oro
AIES EMILIA ROMAGNA
Vino da ricordare 2016
GUIDA AIS EMILIA ROMAGNA DA BERE
2012-2013 6 Acini con menzione di eccellenza
Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP
Il Dracone Riserva è prodotto raccogliendo le uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot nel mese di settembre. Le uve provengono esclusivamente dai migliori vigneti della tenuta Palazzona di Maggio situati nella zona DOC Colli di Imola.
Viene vinificato con tecniche di macerazione a temperatura controllata. Successivamente avviene una macerazione post-fermentativa sulle bucce.
L’affinamento avviene in fusti di rovere da 500 lt per un periodo dai 24 ai 30 mesi.
Abbinamenti Gastronomici con Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP
Dracone Riserva è un vino rosso rubino molto intenso.
All’olfatto restituisce note di vaniglia, tabacco Virginia, pepe verde, ribes, marasca in confettura e composta di lampone.
Al palato grande intensità e persistenza, grande rotondità, giusto equilibrio con Tannini ben disegnati. Secco e con finale lungo, speziato e minerale.
Ideale se consumato con Carni rosse alla griglia.
Recensioni
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