Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP

Dracone-Riserva-Colli-dImola-Rosso-DOP

Dracone Riserva – Colli d’Imola Rosso DOP

€23.50

patred Zona di Produzione

Colli d'Imola (BO) – Romagna

patredVitigni

45% Merlot,45% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot

patred Caratteristiche Terreno e dell'Impianto

Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 13 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 55 quintali

patred Metodo di Vinificazione

Macerazione a temperatura controllata e successivamente macerazione post-fermentativa sulle bucce.

patred Denominazione e Annata

Colli d'Imola Rosso DOP
Anno 2009

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento

Raccolto nel mese di settembre
Vinificato in vasche d'acciaio
Affinato in fusti di rovere da 500 lt per 24-30 mesi. In bottiglia per almeno 18 mesi.

patred Gradazione Alcolica

14,5% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio

Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 18°C

Categoria:
Descrizione
merano wine festival

MERANO WINE FESTIVAL

2013 selezionato

guida vini eccellenti italia

GUIDA VINI ECCELLENTI D’ITALIA

2013-2014 Grappolo d’Oro

ais emilia romagna

AIES EMILIA ROMAGNA

Vino da ricordare 2016

emilia romagna da bere

GUIDA AIS EMILIA ROMAGNA DA BERE

2012-2013 6 Acini con menzione di eccellenza

Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP

Il Dracone Riserva è prodotto raccogliendo le uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot nel mese di settembre. Le uve provengono esclusivamente dai migliori vigneti della tenuta Palazzona di Maggio situati nella zona DOC Colli di Imola.

Viene vinificato con tecniche di macerazione a temperatura controllata. Successivamente avviene una macerazione post-fermentativa sulle bucce.

L’affinamento avviene in fusti di rovere da 500 lt per un periodo dai 24 ai 30 mesi.

uva merlot
stinco di maiale al forno
Abbinamenti Gastronomici con Dracone Riserva - Colli d'Imola Rosso DOP

Dracone Riserva è un vino rosso rubino molto intenso.

All’olfatto restituisce note di vaniglia, tabacco Virginia, pepe verde, ribes, marasca in confettura e composta di lampone.

Al palato grande intensità e persistenza, grande rotondità, giusto equilibrio con Tannini ben disegnati. Secco e con finale lungo, speziato e minerale.

Ideale se consumato con Carni rosse alla griglia.

Dracone Riserva – Colli d’Imola Rosso DOPultima modifica: 2017-06-28T16:51:14+00:00 da redazione
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