Maleto - Colli d'Imola Chardonnay DOP

Maleto – Colli d’Imola Chardonnay DOP

€10.00

patred Zona di Produzione

Colli d’Imola (BO) – Romagna

patred Vitigni

100% Chardonnay

patred Caratteristiche Terreno e dell’Impianto

Terreno formato da argille alluvionali
I vigneti hanno 10 anni di età, con una densità di 5.500 piante per ettaro.
La resa per ettaro è di 90 quintali

patred Metodo di Vinificazione

Vinificazione in bianco senza macerazione a temperatura controllata a 15-18°con aggiunta di una piccola parte di bucce e successiva lenta macerazione

patred Denominazione e Annata

Colli d’Imola Chardonnay DOP
Anno 2016

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento

Raccolto verso metà – fine agosto
Vinificato in vasche di acciaio
Affinato successivamente in vasche di acciaio per 6 mesi. Poi in bottiglia per altri 2 mesi.

patred Gradazione Alcolica

12,9% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio

Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 10°C

Category:
Description
prowein

PROWEIN 2013

world selection selected tasting table

selezione internazionale vini da pesce

SELEZIONE INTERNAZIONALE VINI DA PESCE

2013 diploma of Merit

tribunato emilia romagna

VINO DEL TRIBUNO

2014- 2016-2017 certificate of Gran Merito

Maleto - Colli d'Imola Chardonnay DOP

Maleto is produced by the harvest of Chardonnay grapes, which is usually performed in the second half of August.

The grapes are exclusively grown into the vineyards of the property “Palazzona di Maggio”, into the DOC Colli di Imola region.

The making involves no maceration and the fermentation takes place into temperature-controlled stainless steel containers, at about 15-18° C. The wine is frequently poured in order to prevent malolactic fermentation.

A 5% quote of skins is added for the slow maceration, only in the best vintages.

chardonnay uva
salmone alla griglia
Tasting notes and food pairing - Colli d'Imola Chardonnay DOP

Color: shiny yellowish color, tending to gold.

Aromas: rich bouquet of green apple, pineapple, pear, acacia and wildflowers, hay and a light hint of hawthorn.

Taste: balanced, with good acidity. Structured with a clean and sapid ending.

Pairing: fish or vegetable courses. Pasta with white meat sauces.

Maleto – Colli d’Imola Chardonnay DOPultima modifica: 2017-06-28T16:58:28+00:00 da redazione
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